ส่วนผสม ข้าวเหนียวปิ้ง 3 ไส้

[Narada]

ส่วนผสม ข้าวเหนียวปิ้ง 3 ไส้อัตราส่วนข้าวเหนียวมูน

• ข้าวเหนียวใหม่ 1 กิโลกรัม
  
• หัวกะทิ 600 กรัม
  
• น้ำตาลทรายขาว 350 กรัม
  
• เกลือสมุทร 2 ช้อนชา
  

อัตราส่วนไส้เผือกกวน

• เผือกหั่นเต๋า 500 กรัม(น้ำหนักก่อนนึ่ง)
  
• หัวกะทิ 300 กรัม
  
• น้ำตาลมะพร้าว 160 กรัม
  
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (เกลือปรุงทิพย์)
  

อัตราส่วนไส้กุ้ง

• หัวกะทิ 90 กรัม(ใช้น้ำมันพืชแทนได้ 2-3 ชต.)
  
• รากผักชี 3 ราก
  
• กระเทียมไทย 1 ช้อนตวง
  
• พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
  
• เนื้อกุ้งสับละเอียด 180 กรัม
  
• น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
  
• เกลือสมุทร 6 กรัม
  
• มะพร้าวขูดขาว 120 กรัม
  
• ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ใบ
  
• สีผสมอาหารสีส้ม 1 ช้อนชา